初心者のための料理講座

6月11日（土曜日）、学科主催の公開講座、「初心者のための料理教室　食事で免疫力をつけよう」が開催されました。定員25名に対して小学生や、男性を含んだ30名の方が参加してくださいました。
押谷善一郎学長のあいさつのあと、学科長　国府島泉教授による食物繊維についてのミニ講義が行われ、参加者が食物繊維の機能性について理解を深めました。 さらに岡本己恵子教授による「きのこの免疫活性の説明」と「本日の料理説明」の後、調理実習を行いました。学科の２年生６名が調理のお手伝いを行いなが ら、和気あいあいと調理が進んでいきました。

メニューは
まいたけと牛肉の混ぜご飯
和風ロールキャベツ
けんちん汁
いちごもち　　の４品でした。
ご参加いただきました皆様、ありがとうござました。