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薬学部News
【薬学部】阿蘓寛明講師と島田憲一教授が分担執筆した著書「食品の機能と健康の科学」（一般社団法人 日本食品安全協会発行）が出版されました
2025-05-16
アドバイザリースタッフである健康食品管理士の教科書であり、アドバイザリースタッフとしての活動に必要な「いわゆる健康食品」に関する情報を包括した内容となっている。昨年、紅麹製品での大規模な健康被害が発生し、安全な食品の選択や健康食品の成分や機能、活用方法などについて正確な情報を提供できるアドバイザリースタッフの必要性が増している。
https://www.jafsra.or.jp/publication/index.html
